Chutney - tips och recept
¤ Rabarberchutney
Frisk, syrlig och relativt mild passar bra till fågel, fet fisk, fläskkött och lamm.Blanda med t ex gräddfil till kall sås.
¤ Rödbetschutney
Relativt mild och distinkt. Gå att använda i alla samanhang där inlagda rödbetor är vanligt som tillbehör. Köttbullar, grytor på nötkött, pateér, charketurier och stekt fisk.
¤ Äpplechutney
Relativt kryddstarkt. God till t ex ost, fläskkött och fågel. Vegetariska grytor. Lämplig till glasering.
¤ Plommonchutney
Tillbehör till köttgrytor, ost, fågel, fläsk, lamm och även till rökta charketurier. Gärna till glasering.